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美食萌主_分卷阅读_22

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    米露身边正在比赛的选手,都忍不住扭头看了几眼,这个过程实在是太神奇了。

    等到麻球胀到篮球大小的大约一半时,米露停止了挤压,把麻球静静地放在漏勺中,不断用勺子舀起五成热的油,均匀地淋下去。

    澄澈的油一勺勺地淋下,在温暖的灯光下闪闪发亮,米露边淋边轻晃漏勺让麻球转动,同时慢慢把火改小以逐渐降低油温。

    正在拍摄的摄影师,此时都情不自禁地屏气凝神。米露轻柔又富有韵律的动作,像是在制作一件艺术品一样。眼前的麻球也的确美得像是一件艺术品,颜色渐渐由白色变成金黄,壁面薄得吹弹可破,一颗颗白芝麻均匀地镶在其上,胀大成一个毫无瑕疵的圆球。

    油温降至三成热时,米露将麻球捞起、关火,盛在铺好吸油纸的小篮子里,此时麻球已经完全变成金黄,火候刚刚好。

    此时,比赛时间才刚刚过了一半,很多选手的点心尚未成型,米露却已经做好了。

    导演几乎从头到尾,眼神都放在米露身上,如今看到米露的成品,禁不住拍案叫好。如此漂亮的成品,如此漂亮的制作过程,这一期节目的看点又不愁了。

    米露之后的时间里,又一直在发呆,导演这时就由着她去了,反正米露已经完成,镜头特写给别的选手就好。

    。

    《神厨天将》有了精彩纷呈的第一集做铺垫,这个周末的第二集播放时,更多的观众守在了电视和电脑前。

    剪辑之后的节目,镜头最多的依旧是米露。米露的精彩表现让观众们看得叹为观止,实时的弹幕上,全都在议论米露。

    “米露真的好厉害啊,年纪这么小,可是厨艺看起来确实最高的。空心大芝麻球的难度真的好高啊,米露做的还这么完美,金黄诱人,看得我都要流口水了。”

    “你们看比赛开始前一闪而过的几个镜头,小姑娘一副神游天外的样子,自己的麻球做好之后又继续发呆,但是下厨的时候又极其专注。好有小神厨的感觉,似乎只有做菜才能引起她的兴趣。”

    “哈哈哈,小姑娘关掉火之后兴致缺缺的样子,好可爱啊,有种你们这些凡人慢慢来,我先发会儿呆的萌感。”

    的确,米露一张脸长得可爱,即使是皱着眉头发呆的样子,也十分招人喜欢。

    然而就在观众们齐声夸赞米露的时候,意外陡生。

    “比赛时间到!”主持人的声音在节目中响起。走神的米露被主持人的声音猛地吓了一跳,失手将盛着空心大芝麻球的小篮子打翻了——

    麻球被扣在桌子上,咔嚓一下,应声而碎。

    一时间全场寂静,不仅仅是米露,就连其他选手和主持人都有一瞬间的愣怔。观众们更是被这突如其来的变故吓了一跳。

    一瞬间,所有飘过的弹幕突然消失,节目画面重新变得干干净净。然而片刻之后,弹幕铺天盖地得刷过,几乎把画面遮挡严实了。

    “卧槽,发生了什么,我没眼花吧?”

    “哼,刚刚看她就很不顺眼了,那副我是天才我轻轻松松做完后发会儿呆的样子,实在是太惹人厌了。自己把自己作死了吧?活该!”

    “啊啊啊,米露厨艺这么棒,千万不要就这么淘汰她啊,刚刚她做好的空心大芝麻球我们都看到了,那么完美!”

    观众们从来没在任何一场美食比赛中见过这样的意外,全都懵了,弹幕上刷过最多的问题是,“这要怎么打分?”

    第35章阿初离开

    终于进入到了评委点评打分的环节,观众们看得一颗心提起来。

    第一个将自己的成品端上的,是做了沙琪玛的李盼晴。她端上来的沙琪玛色泽米黄,口感酥松绵软、入口即化、香甜可口。评委们给的分数不低,八十七分,程永嘉点评道,“口感很完美,但是无论是闻起来,还是尝起来,桂花蜂蜜的香味都不够浓郁,味道上打了折扣,否则分数会更高的。”

    第二个是武安,做的是小笼包。一屉小笼包,热腾腾的雾气直往上冒。每只小笼包折裥十四,小巧玲珑,雪白晶莹,形如荸荠呈半透明状。

    夏从筠用筷子小心翼翼地夹起一个,只尝了一口,就露出了满足的神色。小笼包用精白面粉擀成极薄的皮,以助推精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜。再洒入少量研细的芝麻,以取其香。还取了春竹和虾仁入馅。皮薄,肉嫩,丰满。戳破面皮,蘸上香醋,就着姜丝咬上一口好吃极了。

    小笼包的分数比沙琪玛还要高,得到了九十分的高分。不过之后的几名选手,要么外形难看,要么味道不佳,甚至根本没有做完还不能吃,得到的分数都很低。

    倒数第二个将自己的成品端上的,是做了蟹壳黄的聂泽,正是在上一场比赛时得了方梨一句“不错”的三十来岁的厨师。

    这次他做的蟹壳黄更是出彩。刚出炉的蟹壳黄,小巧饱满,形似蟹壳、色如蟹黄,香气浓烈诱人,直往鼻子里钻。一口咬下,油多不腻,香脆酥松,酥皮纷纷落下,满口留香,其味隽永。

    短短的时间内,聂泽还做了咸、甜两种馅心的蟹壳黄,甜的以白糖猪油做馅,咸的则更为考究,以猪肉丁为主,又加了蟹粉与虾仁。糖馅甜醇,咸馅味鲜,无一不美味。最终得到了九十五分的高分。

    不知道是不是节目为了故意吊人胃口,将米露安排在最后一个。

    看着米露将已经碎掉的空心大芝麻球,端到三位评审面前,观众们都屏住了呼吸。

    刚刚极其清脆的咔嚓声,以及身边人们的惊呼声,显然让三名评审全都看到米露的空心大芝麻球碎掉了,因此现在碎掉的空心大芝麻球端到眼前,倒是没人诧异。

    夏从筠将盘中的空心大芝麻球仔仔细细地打量一番,小心翼翼地捏起一个碎片,放入口中,脸上紧接着浮出了些许讶异的神色,“又薄又脆、香甜可口,原料只有最简单基础的几样,味道却完全没有我刚刚尝过的任何一款点心逊色。”

    夏从筠顿了一下,又接着说,“只是美食都讲究色香味,如今这个空心大芝麻球已经变成碎片了,卖相实在难看,因此我给67分。”

    “唔,我能再问一个问题吗,刚才我看到的制作过程里有一个地方特别纳闷,为什么用勺子挤压麻球的时候,麻球不但没有被压小,反而越来越大呢?”

    米露愣了一下,才反应过来夏从筠在和她说话,“啊……是因为挤压麻球的时候,将面团里的空气挤了出来,只有这样麻球才能膨胀。”

    方梨可就没有夏从筠这么温和了,只是轻飘飘地看了一眼米露端上来的盘子,根本就没有品尝,“你神秘盒里的这个空心大芝麻球,考察的难点就是能不能做到篮球大小、形状完美,如今只是一盘碎片,给一半分数50分吧,毕竟碎掉之前还可以。”

    正在看节目的观众们都倒吸了口凉气,他们早就知道方梨毒舌,但是没想到给分也如此不留情面。

    程永嘉则完全不介意米露的麻球曾经倒扣在料理台上过,当然料理台也很干净,拿起筷子,夹了一块细细品尝,然后再夹一块,又夹一块……足足吃了四五片下肚,才开始点评。

    依旧是分外熟悉的味道……程永嘉眼帘低垂,掩盖住眼中的神色,镜头里的他依旧温文尔雅,“虽然最后出了一点点意外,麻球碎掉了,但是在碎掉之前我已经看清楚,米露的麻球比神秘盒里的样品还要更大,是个毫无瑕疵的球形,薄如白纸、透光均匀,口感和味道更无可挑剔——因此我给99分。”

    听到程永嘉给的这个分数,观众们全都震惊了,用电脑观看又没有关闭弹幕的观众,发现一瞬间屏幕都被密密麻麻的字盖满了。

    “卧槽99分!难道这就是传说中的扣一分... -->>
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